මසාලා රසක් එක්ක ඉදෙන කුකුළුමස්

views 2017-09-12 10:05:00 kitchen

ඕන වෙන දේවල් :-

    කුකුළුමස් ග්‍රෑම් 700 ක්
    අඩු මේද යෝගට් එකක් (රස ගැන්වීම් නැති)
    බැදපු තුනපහ
    කෑලි මිරිස්
    රම්පෙ
    කරපිංචා
    තලාගත් ඉඟුරු
    තලාගත් සුදු ළුණු
    මසාලා පව්ඩර් තේ හැඳි 2 – 3 ක්
    සූදුරු තේ හැන්දක්
    මහදුරු තේ හැන්දක්
    සියඹලා ටිකක්
    රස අනුව ලුණු

හදන්නේ මෙහෙමයි :-

    කුකුළුමස් සාමාන්‍ය තරමේ කොටස්වලට කපාගන්න. තලාගත් සුදු ළුණු, ඉඟුරු, ලුණු, මිරිස් කුඩු, සියඹලා සහ මසාලා පව්ඩර් එක තේ හැන්දක් එකට කලවම් කරලා මේ කුකුළු මස්වල තවරා පදම්වෙන්න හරින්න.
    විනාඩි 15 ක් තිබුණම ඇති.
    දැන් මැටි හට්ටියකට මේ පදම් වූ මස් දමන්න. එයටම උණු වතුර කෝප්පයක් එකතු කරලා තැම්බෙන්න හරින්න. සූදුරු සහ මහදුරු එකතු කරන්න. වතුර සම්පුර්ණයෙන්ම හිඳී අවසන් වෙන්න නොදෙන එක හුඟක් වැදගත්.
    මස් හොඳින් තැම්බූ පසු ලිපේ ගින්දර අඩු කර එයට යෝගට් එක දමන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කරමින් ඉතිරි මසාලා පව්ඩර් එයට එකතු කරන්න.
    හොදි ගතිය හිඳෙන තෙක් පිසගන්න.



​සිංහල ලිපි

  • තිබ්බටු කොස් ඇට මාළුව

    හදමුද තිබ්බටුයි කොස් ඇටයි එකට දාලා රසම රස මාළුවක්? උම්බලකඩ ටිකක් එහෙම දාලා හරිම රසට මේ
  • කොස් මැල්ලුම

    කොස් මදුළු සෝදා ඇට ගලවා තරමක් සිහින්ව කපා ගන්න. කොස් ඇට ද තලා පොතු හැර සෝදා ගන්න. භාජනයකට
  • බෙහෙත් නෙල්ලි ව්‍යංජනය

    නෙල්ලි සෝදා පිරිසිදු කර, වතුර ටිකක් දමා තම්බා නිවුණු පසු ඇට ඉවත් කර ගන්න. එයට උළුහාල්, කුරුඳු‍පොතු
  • කූර තම්පලා සමග වට්ටක්කා සුප්

    තම්පලා දළුත් සමග ළපටි කොටස් කඩා, සෝදා දිය බේරා ගන්න. වට්ටක්දා ‍පොත්ත සහ ඇට ඉවත් කර සෝදා
  • නෙලුම් අල සම්බෝලය

    නෙලුම් අලය පිටින් සෝදා වතුර එකතු කර කැකුළු සහල් මිටක් සහ ගොරකා කැබැල්ලක් දමා තම්බා දිය බේරා

සතියේ ලග්න පලාපල